Osteria Del Borgo Dentro

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Osteria Del Borgo Dentro – Bolsena

Nell’antico borgo di Bolsena, a pochi passi dalle rive dell’omonimo lago, si trova questo locale, gestito con attenzione e cortesia, con un personale di sala giovane e cordiale.

Situato in un antico monastero, nel cuore del “Borgo Dentro“, all’interno delle mura di Bolsena, con ingresso principale sull’antica Via Francigena, che ospitò pellegrini e viandanti sin dal Medioevo.
L’interno è composto da varie sale su più livelli che conservano il fascino e la riservatezza dell’antica struttura.
La visita alle varie sale del locale, alla cantina e ai cunicoli scavati nella roccia è d’obbligo e la proprietaria, la signora Mariagrazia, amante di questi ambienti, sarà felice di mostrarveli. I locali al piano inferiore sono quasi interamenti scavati nella pietra tipica di Bolsena, dove la temperatura rimane costante durante l’anno.Sono il luogo ideale dove farvi servire, specialmente nella calda stagione i vini dell’Alto Lazio, Umbri e Toscani di cui il Borgo Dentro è ampiamente fornito. Esternamente un pergolato fa da cornice al giardino.
Il menù è molto vario e si basa principalmente su piatti tipici di lago (coregone, primo tra tutti) e antiche ricette locali ma si possono gustare anche piatti della casa, spesso legati alla stagionalità, o piatti legati alla cucina regionale italiana.
Olii vini ed tutti i prodotti ortofrutticoli locali vi faranno conoscere il territorio nei suoi sapori, mentre la cortesia e l’ospitalità a voi riservata ve lo faranno conoscere umanamente nella sua completezza.
Per i giovani e per chi lo preferisce, è possibile degustare un’ottima pizza al forno a legna.

Il menu propone  soprattutto cucina locale, con particolare attenzione al pesce di lago.

 

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